Trois étapes indispensables

1. Les « ingrédients » du bon compost
C'est simple : on peut composter pratiquement tous les déchets organiques !
Ces ingrédients se classent en trois catégories : les déchets de cuisine (épluchures, coquilles d'œufs pilées, marc de café, filtres en papier, sachets de thé, restes de repas, pain, laitage, croûtes de fromage, fanes de légumes, fruits et légumes abîmés, coquilles d'huîtres et de moules pilées), les déchets de jardin (tontes de gazon, feuilles mortes, fleurs et plantes fanées, mauvaises herbes non montées en graine, branchage et petites tailles de haies, écorce d'arbres, paille et foin) et les déchets de maison (essuie-tout, serviettes en papier, cendres de bois, sciure et copeaux de bois non traités, plantes d'intérieur).

2. La « recette » : comment réaliser son compost ?
Deux méthodes existent pour fabriquer son compost : le compostage en tas ou le compostage en bac.

Pour réaliser le compostage en tas, il suffit de choisir un coin de jardin bien drainé, à mi-ombre, à l'abri du vent et de préférence à l'abri de la vue des voisins. Reste à dresser un tas qui peut avoir une hauteur de 0,5 à 1,5 mètre en moyenne. Cette méthode peut se passer d'une surveillance spécifique et est plus souple d'utilisation qu'un bac. Le compostage en tas convient à ceux qui disposent de place et n'ont pas beaucoup de temps à consacrer au compostage.

Pour le compostage en bac, il faut se munir d'un composteur. On peut soit le fabriquer soi-même, soit l'acheter dans les jardineries, quincailleries ou les grandes surfaces. Plus esthétique que le compost en tas, le composteur nécessite une surveillance régulière pour éviter des dérives (sécheresse, pourrissement nauséabond). Il convient bien à de petites quantités. Mais quelle que soit la méthode choisie, le compost se fabrique toujours de la même façon et selon les mêmes principes simples !

3. Les grands principes pour réussir son compost
- Mettre un peu de tout ! Pour que les matières compostent, il faut les mélanger entre elles, car chaque type de déchet apporte ses spécificités dans le processus de compostage. Pour réaliser ces mélanges, on peut soit brasser les déchets dès le départ, soit les disposer en couches minces et alternées.
- L'aération, un mot-clé ! Au cours du compostage, le mélange a besoin d'oxygène. Il faut donc au départ ajouter au mélange en compostage des matières grossières, qui permettent une aération passive, sans oublier de brasser régulièrement le compost, surtout au début, puis tous les 1 à 2 mois.
- L'humidité, un élément à surveiller ! Le compost ne doit être ni trop, ni pas assez humide, au risque de voir le processus s'arrêter. En conséquence, il est nécessaire de le surveiller pour pouvoir, si nécessaire, l'arroser ou au contraire l'assécher.
D'une façon générale, la réussite du compost repose sur une surveillance régulière, complétée de quelques interventions faciles et rapides.

Certains déchets sont difficiles ou délicats à composter
     • Restes de viandes et de poissons et les os
     • Pelures d'agrumes et autres fruits exotiques (bananes...)
     • Noyaux et coques de fruits secs
     • Coquilles non pilées

Ne pas composter
     • Déchets végétaux chimiquement traités
     • Verre, plastique, métal
     • Emballages
     • Détergents
     • Gravats
     • Huile, charbon de barbecue
     • Le contenu des sacs d'aspirateurs

Le saviez-vous ? Des bacs à compost éco labellisés existent : ils portent la marque NF-Environnement. Pour se procurer la liste des composteurs dotés de ce label, une seule adresse : www.marque-nf.com

Quand et comment utiliser son compost ?
L'attente est un peu longue, mais à condition d'avoir suivi la recette, les résultats sont à la hauteur des espérances ! En fonction de l'utilisation souhaitée, la récolte du compost se fera à des moments différents.
• Après 3 à 12 semaines, le compost est très peu décomposé. On peut alors l'utiliser sous forme de paillage, c'est-à-dire en couche, au pied des plantes cultivées, pour protéger la structure de la terre et limiter la croissance des mauvaises herbes.
• Après 3 à 6 mois, le compost est au stade frais. Sous cette forme, il peut être épandu, à l'automne et éventuellement légèrement mélangé aux tout premiers centimètres du sol par un binage léger.
• Enfin, après et au delà 6 à 8 mois, le compost est au stade mûr. Il peut être incorporé au sol ou utilisé comme support de culture en mélange avec de la terre et du sable. Il existe donc de multiples utilisations possibles pour le compost, mais quelle que soit l'utilisation choisie, vos déchets ont été éliminés naturellement !

Pour aller plus loin : les trucs du pro !
Pour améliorer vos méthodes de compostage, découvrez les trucs du pro et le compostage n'aura plus aucun secret pour vous !

• Six familles de déchets, à mélanger !
Les déchets peuvent être classés en sous-catégories qui ont des caractéristiques complémentaires dans le compostage. Connaître ces catégories et bien mélanger les contraires, à parts égales, est la garantie d'un compost réussi !

Ainsi, les déchets carbonés (brindilles, écorces, feuille mortes, herbes sèches, carton...) s'opposent aux déchets azotés (déchets de cuisine, tonte de gazon...). Les premiers compostent très lentement, tandis que les autres se dégradent très rapidement et, seuls, ont tendance à pourrir.

De la même façon, les déchets humides (gazon, fruits, épluchures...) s'opposent aux déchets secs (branche, papier, sciure, paille...). Les déchets humides se tassent et s'asphyxient, générant des odeurs désagréables, alors que les déchets secs seuls compostent très lentement.

Les déchets grossiers (branches, tailles, coquilles de noix ...), quant à eux, doivent être mélangés aux déchets fins ou denses (restes de repas, fruits abîmés, marc de café, tontes de gazons...). Si les premiers sont utiles pour l'aération, trop nombreux, ils risquent d'assécher le compost. De leur côté, les déchets fins se tassent facilement, et seuls, ils empêchent l'air de passer.

• Comment venir à bout des déchets difficiles ?
Certains déchets se dégradent plus difficilement, tels les déchets ligneux (tailles, branches) ou certains restes végétaux (graines de tomate ou de potiron, trognons de choux, pelures d'agrumes) ou animaux (coquillages, coquilles d'œufs). Ces déchets particuliers doivent d'abord être fragmentés ou broyés. On peut aussi leur faire subir plusieurs cycles de compostage afin de les réduire complètement.

• Le tamisage, pour avoir le plus fin des composts !
Le tamisage permet d'affiner son compost, en éliminant les éléments grossiers qui n'ont pas encore complètement compostés, et d'utiliser ainsi son compost plus facilement. Les éléments qui ne passent pas au tamis peuvent ensuite subir un nouveau cycle de compostage.

Reconnaître un compost mûr
Il se caractérise par un aspect homogène, une couleur sombre, une agréable odeur de terre de forêt et une structure grumeleuse. Sa texture est fine et friable.

Connaissez-vous... ...les proportions d'un bon mélange comme support de culture ? 1/3 de compost, 1/3 de terre, 1/3 de sable C'est un mélange bien adapté aux plantes en pot.

*Guide édité par l'Ademe, agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie, disponible sur http://www.ademe.fr/  

Consultez également : www.reduisonsnosdechets.fr  

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