L'amandier a une taille très peu sévère. Je me contente en février de dégager le centre pour bien l'aérer. Je supprime les branches du bas qui me gênent et je mets en valeur le tronc. Il apprécie les sols légèrement argileux et calcaire. En revanche, il ne se plait pas beaucoup dans une terre sableuse. Je conseille les variétés Ferragne et Lauranne qui produisent leurs fruits en octobre.
Peu de traitements sont nécessaires excepté un traitement aux huiles blanches en décembre, et en mars après la taille de formation effectuée en février.
Son parasite est le balanin, un petit vers qui dévore le fruit dans la coque. Il est issu d'un coléoptère qui pond au printemps dans les fleurs. Il n'existe malheureusement pas de traitement pour lutter contre. Je préconise de griffer chaque année le sol au pied de l'arbre pour supprimer les larves qui s'y réfugient l'hiver. Avec cette méthode, je n'ai pas eu de balanin. Si l'arbre est atteint par la rouille, ramassez les feuilles et brûlez les.

Pour le noisetier, même conseils. Sauf que je supprime chaque année deux vieilles branches pour laisser la place aux jeunes pousses qui redémarrent au pied. De cette manière je renouvelle la charpente. Je conseille les variétés ‘Fertile de Coutard', pour ses très grosses noisettes qui apparaissent en septembre, et ‘Merveille de Bohwiller', une variété alsacienne qui mûrit en octobre ».

Info climat « Cette année, nous avons eu beaucoup de fleurs suite à un printemps exceptionnel mais le 28 mai a été marqué d'une pluie de grêlons. Les noisettes et amandes ont été fortement marquées par les impacts de grêle et la cavité ainsi créé a permis aux mouches, guêpes,... etc de manger le fruit à l'intérieur. Nous n'avons donc pas mangé beaucoup de fruits secs cette année ! »

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