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 Joëlle Nicolas est une adepte des plantes méditerranéennes, plantes de sa région d’adoption. Ces plantes de sécheresse permettent de créer des jardins très variés, car elles représentent une gamme infinie.
Mme Nicolas a en particulier une grande affection pour les sauges qui, dans les jardins méditerranéens, assurent une floraison quasi-annuelle, y compris l'été où la chaleur et la sécheresse ne sont pas les meilleures amies de nos jardins, et aussi l'hiver… où nous sommes avides de couleur. En effet, la palette de leurs couleurs est magique et leur floraison souvent spectaculaire. Les feuillages sont très variés et souvent persistants et les odeurs sont étonnantes : ananas, cassis, citron… En faisant les bons choix de variétés, elles sont de culture aisée : peu gourmandes en eau et en engrais, elles supportent très bien les sols souvent argilo-calcaire de la région. Pour Joëlle Nicolas, le jardin est un lieu d’expression fait de formes, de couleurs, de senteurs. « Un jardin, ça se vit. Il faut donc pouvoir se faire plaisir. » Il faut limiter les contraintes et privilégier les plantes locales. La taille par exemple ne doit pas être envisagée comme une corvée. Mme Nicolas conseille de se promener dans son jardin, sécateur à la main. Ça peut être l’occasion de cueillir quelques fleurs pour en faire un bouquet, et alors de prendre le temps d’observer les plantes. S’il apparaît qu’il est temps de tailler, le moment est alors approprié pour le faire.
Très sensibilisée au jardinage au naturel, sensibilité accrue au contact des Jardiniers de France, Joëlle Nicolas n’emploi pas de pesticides mais utilise du compost, pratique le paillage et accueille les insectes auxiliaires dans son jardin !
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