Camille Duhayon, correspondante locale des JDF à Bondues (Nord) nous livre ses trucs pour une bonne conservation de ses pommes

« De la cire sur les queues »

« Dans un cageot, sur une feuille de papier journal, je dispose mes pommes d'hiver. Pour les conserver longtemps, j'applique sur les queues de la cire naturelle qui provient de mes ruches. Elle forme comme un bouchon qui empêche l'intrusion de toute bactérie et évite l'évaporation de l'eau du fruit. Je fais de même pour les poires. Je conserve uniquement les ‘Conférence' en prenant soin de la cueillir encore ferme. Elles finiront de mûrir dans le cageot. Je les garde jusqu'en décembre, voire janvier. Je place tous mes fruits dans un local hors gel dans lequel se trouve ma chaufferie. Je me souviens que mes parents les stockaient dans une chambre de la maison non chauffée. Je veille à les choisir intactes : pas de coups, pas de pourritures, pas de trous de parasites. Et régulièrement, je jette les fruits abîmés pour éviter qu'ils contaminent les autres ».

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