Comment préparer facilement un coulis de tomate?

La sauce tomate est une de ces choses qui ne devraient jamais manquer dans le réfrigérateur de votre maison car elle sert à accompagner tout type de nourriture : pâtes, viandes, poissons…. Voulez-vous faire votre propre sauce tomate ? Il est très facile à faire et vous pourrez le cuire en 40 minutes environ.

 

Ingrédients pour la sauce tomate :

  • 2 kg de tomates mûres
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Sucre

Préparation de la sauce tomate :

  •  Pour commencer, lavez et séchez les tomates. Enlevez ensuite la tige, enlevez une partie, si nécessaire ou laide, et coupez-les.
  •  Epluchez l’oignon, coupez-le en deux et coupez-le en tranches épaisses jusqu’à ce que vous obteniez quelques dés.
  • Faire la même opération avec les gousses d’ail : les peler et les couper en dés.
  •  Dans une casserole, ajouter 3 à 4 cuillères à soupe d’huile à feu moyen et ajouter l’oignon et l’ail.
  • Mélanger à l’aide d’une cuillère de bois et faire sauter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Ajouter les tomates hachées dans la casserole. Ajouter également une cuillère à soupe de sel et une autre cuillère à soupe de sucre (pour enlever l’acidité), bien mélanger le tout et cuire pendant 30 minutes à feu moyen.
  • Passez-le dans le passeport et c’est tout.

 

Conseil :

Si vous voulez enrichir votre sauce tomate, vous pouvez ajouter des poivrons verts et rouges. Coupez-les en dés et ajoutez-les à la cocotte en même temps que l’oignon.

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