Comparatif du meilleur barbecue : Avis et Test du produit !

Le temps se réchauffe officiellement et la saison des barbecues est arrivée ! On peut sentir ces ribeyes grillés et goûter ces hamburgers juteux. Vous avez hâte de montrer vos talents de grilladeur lors du repas-partage ou de la fête du 4 juillet, mais vous ne savez pas quel grill à gaz répondra le mieux à vos besoins ? Nous avons fait les recherches pour vous et avons rassemblé les meilleurs grils à gaz sur le marché en ce moment. Ils sont listés ici en prix croissant. Suivez ce guide ainsi que notre guide des gadgets à griller, et vous êtes sûr d’être le succès de l’été. Assurez-vous juste d’avoir assez de côtes pour nourrir toutes ces bouches affamées.

 

Barbecue gaz Char-Broil

Vous recherchez un gril à gaz qui est génial à utiliser, mais facile à mettre dans votre porte-monnaie ? L’un des meilleurs grils abordables sur le marché est ce gril à gaz à quatre brûleurs de 36 000 BTU de Char-Broil. Ce gril est livré avec 475 pouces carrés d’espace de cuisson primaire, ainsi que 175 pouces carrés supplémentaires d’espace secondaire. Les grilles en fonte à revêtement de porcelaine vous donneront ces marques de recherche parfaites. Le couvercle, la poignée et le panneau de commande sont en acier inoxydable, ce qui donne au gril un aspect élégant et une durabilité accrue.

Le couvercle est également équipé d’une jauge de température montée directement à l’intérieur, ce qui vous donne un contrôle supplémentaire de la chaleur. Le bac à graisse est amovible, ce qui permet un nettoyage simple et facile. Vous pouvez également ranger les outils et les accessoires sur les grandes étagères latérales, qui servent également d’espace de travail et de préparation. Un allumage électronique vous permet de démarrer rapidement, vous n’avez donc pas besoin d’attendre longtemps pour que le gril se réchauffe. Après tout, les amateurs de hamburgers affamés attendent !

 

Barbecue gaz Dyna Glo

Ce gril offre d’excellents résultats pour le prix. Il comprend 390 pouces carrés d’espace de cuisson principal (507 pouces carrés d’espace de cuisson total), ainsi que des grilles de cuisson en fonte émaillée pour un maximum de rétention de chaleur et de saveur. Les brûleurs droits sont faits d’acier inoxydable de qualité commerciale, de sorte que vous pouvez être sûr que le gril résistera à l’épreuve du temps, vous permettant d’accueillir des barbecues mémorables pour les années à venir.

Le gril est également fourni avec des tablettes latérales, des crochets porte-outils et un porte-serviettes pour vous permettre de ranger votre sauce barbecue, vos assiettes et vos ustensiles faits maison. Démarrez le gril rapidement en appuyant sur un bouton lorsque les voisins se présentent sans y être invités. Qui a dit qu’organiser un barbecue du 4 juillet, c’est casser la banque ? Vous pouvez organiser la fête de l’année tout en étant frugal.

 

Barbecue gaz Weber Spirit

Besoin d’un gril à gaz qui durera plusieurs étés de grillades constantes ? Ce système de grillage Gs4 offre un allumage à l’infini, un système de gestion de la graisse et 529 pouces carrés d’espace de cuisson qui vous donnera plus qu’assez d’espace pour cuisiner pour cinq à sept personnes. Le gril est également muni de puissants brûleurs principaux d’entrée de 30 000 BTU par heure et de grilles de cuisson en fonte émaillée de porcelaine, pour vous assurer d’obtenir des marques de cuisson parfaites sur ces galettes de bœuf.

La conception ouverte du chariot est conviviale, avec six crochets d’outils et deux grandes roues intégrées. Mieux encore, le gril est assorti d’une garantie de 10 ans à 100 % de Weber, de sorte que si votre machine tombe en panne d’ici 10 ans, Weber sera en mesure de vous venir en aide.

 

Barbecue gaz Weber Genesis

Vous voulez remplacer le gril à gaz Spirit II E-310 de Weber ? Pour 200 $ de plus, vous pouvez vous procurer le modèle Genesis, qui vous donne plus de fonctionnalités. La Genesis dispose d’un espace de cuisson de 513 pouces carrés et d’un réservoir de propane monté à l’extérieur qui est plus facile à remplacer que les modèles avec réservoirs sous le gril. Comme le réservoir Genesis est extérieur, ce modèle offre également plus d’espace sous la grille pour ranger divers outils de grillades.

Tout comme le Spirit, le Genesis a aussi des barres aromatisantes émaillées de porcelaine qui capteront les égouttures et donneront à vos aliments une saveur fumée distinctive. En termes de performances, vous obtiendrez des résultats similaires de la Genèse et de l’Esprit, mais l’Esprit offre un peu plus d’espace sur le gril.

 

Barbecue gaz Noir 3 brûleurs

Ce gril de milieu de gamme de style commercial a été conçu pour vous rendre la vie aussi facile que possible tout en grillant. Le gril de 32 pouces offre quatre brûleurs en acier inoxydable coulé 304, chacun d’une puissance de 14 000 BTU. Il s’agit d’un puissant total de 56 000 BTU sur toute la surface du gril. Utilisez les tiges de cuisson en acier inoxydable de 8 mm pour tirer le meilleur parti de l’espace de cuisson de 748 pouces carrés – une quantité généreuse. Lorsque vous avez fini de faire griller les aliments, placez-les sur la grille chauffante amovible pour les garder au chaud pendant que vous continuez à cuire le reste du repas.

 

Le gril comprend également des séparateurs de zones de chaleur qui permettent de séparer les différentes zones de cuisson sur la surface de cuisson, ce qui vous permet de désigner un coin viande, un coin kebab, un coin légumes… vous avez compris l’idée. Vous pouvez même essayer différentes saveurs et différents styles de cuisson sur différentes sections du gril, en utilisant les séparateurs pour empêcher les saveurs de se mélanger.

 

Optimisez votre cuisson au gaz grâce à ces conseils et techniques

Le grillage, comme la plupart des formes de cuisine, est plus un art que la science. Il y a quelques règles de base, mais après cela, c’est votre habileté et votre style qui feront de vous un grand (ou pas si grand) griller. Quelques conseils simples vous aideront à éviter les problèmes courants des grils à gaz. Suivez ce guide et apprenez comment éviter les erreurs de cuisson.

 

Gardez votre gril propre

Maintenir un gril propre réduira les risques de flambées et de fumée incessante, ce qui brûlera l’extérieur des aliments et donnera un mauvais goût. Beaucoup de gens allument simplement le gril pendant 10 à 15 minutes pour laisser la chaleur brûler la graisse ou gratter les résidus sur les grilles du gril. Une grande partie de la graisse brûle lors d’un « nettoyage » à haute température, mais pas la totalité. L’utilisation d’une brosse à griller aidera à enlever les aliments collés, mais elle pousse aussi les débris dans le gril lui-même.

Les aliments qui tombent dans le gril, les dépôts de cendres et autres saletés restent à l’intérieur du gril jusqu’au nettoyage. Enlevez les grilles et les couvercles du brûleur au moins deux fois par an pour bien nettoyer la grille. (Si vous grillez souvent, faites-le plus souvent.) Après un nettoyage en profondeur, vous remarquerez probablement une différence dans le rendement de votre gril.

 

Lutte contre les poussées d’adrénaline

Il y a deux règles importantes à garder à l’esprit lorsqu’il s’agit de feu : combattre un feu quand on veut l’éteindre et contrôler le feu quand on veut l’utiliser. Les poussées sont le résultat d’un feu de cuisson et doivent être contrôlées et non combattues.

Essayez toujours de garder une partie de votre gril vide afin de pouvoir déplacer les aliments en cas de poussée. Lorsque vous avez une éruption, éloignez les aliments et laissez-les brûler avec le couvercle du gril relevé. Si le feu se propage, retirez tous les aliments du gril et laissez le feu brûler la graisse le plus rapidement possible.

Si votre feu devient incontrôlable, retirez les aliments du gril et éteignez les brûleurs et le gaz. Laissez le couvercle ouvert et laissez le feu s’éteindre tout seul.

 

Chaleur et sucre

ou des côtes levées enrobées d’un savoureux frottement sont souvent les plats préférés des cuisiniers. Le sucre brûle facilement, il y a donc un risque de brûlure ou de noircissement des aliments avec des sauces ou des enduits contenant du sucre. Gardez votre température de cuisson à moins de 130 °C (265 °F) pour éviter la carbonisation. C’est un peu comme le style « bas et lent » du barbecue, qui peut prendre beaucoup plus de temps à cuire, mais qui garantira presque un résultat réussi.

 

Surveillez votre gril

Tant d’histoires à propos de brûler de la nourriture sur le gril commencent par : « J’ai juste fait un pas à l’intérieur pour… ». Qu’il s’agisse de vérifier le score du jeu, de préparer un plat d’accompagnement ou simplement de passer du temps en famille ou entre amis, un petit moment loin du gril suffit pour qu’il devienne hors de contrôle et brûle votre nourriture.

Pour réussir une cuisson sur le gril, il faut faire attention au gril. C’est particulièrement vrai pour les hamburgers, les côtelettes et les steaks, qui sont habituellement cuits à une température élevée très rapidement. Faites toutes vos préparations avant que les aliments n’atteignent le gril et gardez un œil sur ce que vous faites griller.

 

Avoir beaucoup de carburant
Gros plan en angle du dessus d’une bouteille de propane blanc et d’une valve en laiton avec de l’herbe à l’arrière-plan.
Avez-vous déjà manqué d’essence pendant que vous grilladez ? Pire encore, était-ce avec un groupe d’invités affamés qui attendaient le dîner ? C’est très pénible de quitter la maison pour remplir une bonbonne de propane à mi-cuisson. Gardez du carburant en réserve et vous n’aurez jamais à vous soucier de la panne d’essence.

 

Salubrité des aliments
Une cuisson sur le gril réussie est synonyme de grillades sûres ; faites attention à la salubrité des aliments avec tout ce que vous cuisinez. Utilisez différentes assiettes pour apporter la viande crue sur le gril et servir la viande cuite. Faites cuire les protéines à une température sécuritaire et songez à utiliser un thermomètre à viande pour mesurer la température. Gardez votre zone de cuisson propre et désinfectée pour éviter toute contamination croisée.

 

Cuire à la bonne température
Même si votre gril est trop élevé, cela ne veut pas dire que tout doit être cuit à cette température. Les minces morceaux d’agneau, de porc ou de bœuf (y compris les hamburgers) devraient être cuits chauds et rapidement. Les aliments plus délicats comme le poisson, les légumes et le poulet doivent être cuits à point. Les rôtis, les poulets entiers et les grosses coupes épaisses de viande doivent être cuits à des températures plus basses, indirectement (c’est-à-dire à côté de la chaleur, pas au-dessus). Suivez ces directives pour tous les aliments que vous cuisinez et soyez patient avec le temps de cuisson, qui sera plus long à basse température.

 

Les secrets de Searing
La saveur grillée est l’un des secrets d’une grande saveur grillée. Bien qu’il n’emprisonne pas les jus, il caramélise les bords des viandes, ce qui en fait une surface savoureuse et croustillante. Ce procédé fonctionne avec presque toutes les coupes de bœuf, d’agneau ou de porc.

Pour saisir, commencez par un gril aussi chaud que possible. Mettre la viande et attendre 1 minute. Retournez les aliments et réduisez le feu. La température élevée caramélise la surface de la viande. Une fois que c’est fait, baisser le feu ou déplacer la viande dans un endroit plus frais sur le gril et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit cuite.

 

Grillades indirectes
La cuisson indirecte est le secret de la polyvalence de votre gril. Alors que la chaleur directe est idéale pour la cuisson rapide et chaude, le grillage indirect vous permet de griller des poulets entiers et de gros rôtis, et même de faire cuire du pain. Il suffit d’éteindre les brûleurs qui se trouvent directement en dessous de ce que vous cuisinez et de garder les brûleurs environnants allumés.

Dans le cas d’une grande grille à brûleurs multiples, cela peut signifier que les brûleurs gauche et droit sont allumés alors que les brûleurs centraux sont éteints. Une autre option est de garder un côté allumé pendant que l’autre est éteint. Les viandes peuvent d’abord être grillées à la chaleur directe, puis à la chaleur indirecte pour rôtir lentement. Vous pouvez cuire des viandes tendres et humides à des températures plus basses sans brûler l’extérieur.

 

Entretenez votre gril
L’entretien régulier de votre gril vous permettra de le faire fonctionner mieux et plus longtemps. Commencez par un bon nettoyage du gril et continuez par une inspection complète de toutes les pièces internes. Vérifiez les brûleurs pour vous assurer que les orifices (trous où les flammes sortent) ne sont pas bouchés. Si c’est le cas, utilisez un fil mince ou un cure-pipe pour dégager toute obstruction. Les orifices obstrués provoquent des flammes irrégulières et peuvent provoquer la défaillance des brûleurs. Vérifiez les allumeurs pour vous assurer qu’il y a une bonne étincelle et que le gril s’allume correctement.

 

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