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Le diurétique naturel
Comment pourrais-je oublier d’ajouter du céleri au bouillon de toute une vie ! Bien que le céleri ne soit pas l’ingrédient vedette d’un plat gastronomique, ce légume est considéré comme l’un des meilleurs diurétiques végétaux en raison de sa teneur élevée en eau, vitamines, minéraux et bioflavonoïdes… Voulez-vous cultiver du céleri dans votre jardin domestique ?
Histoire
Cousin germain du persil et du fenouil, le céleri appartient à la famille des ombellifères. Il a été utilisé comme remède naturel depuis l’Antiquité, et les Egyptiens, les Grecs et les Romains connaissaient ses propriétés comme diurétique, purificateur de sang et détoxifiant de l’organisme. En fait, Hippocrate l’utilisait comme diurétique au Ve siècle avant J.-C. et les Chinois l’utilisaient aussi dans l’antiquité pour traiter diverses affections. Mais l’intérêt maximal pour ses vertus s’est manifesté en Europe au Moyen Âge.
De nos jours, il est cultivé dans presque toutes les régions tempérées du monde et de plus en plus de gens le consomment parce que c’est un légume rafraîchissant et sain sur le plan nutritionnel et thérapeutique.
Dans notre pays, l’Espagne, le type de céleri le plus courant est la branche, qui à son tour est divisée en deux variétés :
- Le céleri vert qui doit être blanchi dans les serres si vous voulez obtenir des tiges blanches et blanches ;
- Le céleri blanc ou jaune qui est plus difficile à cultiver et donc plus apprécié.
Semis
Le céleri est une culture tempérée qui, en plein air, ne résiste pas au froid de l’hiver à l’intérieur de l’Espagne, comment le cultiver dans votre jardin à la maison ? Le semis se fait au printemps à travers les graines et le repiquage se fait au début de l’été. Il peut s’écouler environ 4 mois entre la plantation et la récolte.
Les graines de céleri doivent être plantées dans des plateaux, en rangées espacées de 30 centimètres. Si vous choisissez d’utiliser des semis au lieu de semences, les transplantations doivent être faites avec une marge de 30 centimètres entre chaque plante pour permettre le bon développement de la plante.
Comme nous le savons déjà, la préparation du sol au moment du semis est importante, le céleri a besoin d’un sol profond, fertile et très humide mais sans excès d’eau. Pour cette raison, il est nécessaire d’éviter la formation de flaques d’eau ou de boue dans le sol. Il est recommandé d’ajouter du compost ou du fumier mûr au lieu de plantation pour fournir les nutriments et les minéraux nécessaires à une bonne récolte.
Comme nous l’avons mentionné dans un article précédent sur les associations de cultures, il est recommandé de semer entre le milieu du céleri : la laitue et le radis, car les deux vont bénéficier et faire une bonne combinaison.
Irrigation
Le céleri sera sûrement l’une des plantes que vous arrosez le plus dans votre jardin car il a besoin d’une humidité constante. En paramètre, il est recommandé d’arroser le céleri au moins deux fois par semaine.
Lorsqu’il en est à ses premiers stades de développement, l’arrosage doit être abondant et régulier, afin que le plant puisse avoir une croissance continue. Il faut toujours l’arroser avant que le sol ne s’assèche, et la quantité d’eau dépendra aussi de la saison : en été, par exemple, vous devriez l’arroser plus souvent qu’au printemps.
